利用素食/纯素食克服缺铁性贫血

A Food Guide to Combating IDA

若是规划得当,素食/纯素食可以是健康且营养充足的选择。1 但是,以植物为基础的饮食会导致缺乏某些维生素和矿物质。2素食者/纯素食者应意识到这些潜在的饮食不足,以进行均衡的饮食规划。

现在,您要如何满足此额外的饮食要求呢?遵循对抗缺铁性贫血的食物指南,并考虑以下的这些小贴士:3

豆科植物如木豆、鹰嘴豆、大豆和豆类富含铁质,但含有铁吸收抑制物。在吃这些食物前先挤一点柠檬汁。柠檬汁中的维生素C有助铁质吸收。
在日常饮食中纳入豇豆和豆叶,以及其他绿叶蔬菜。它们是铁质的丰富来源。
在饮食中考虑添加富含铁质的“超级食物”,如藻类和蘑菇。它们同时富含铁以外的营养素。
改吃添加铁质的谷物。
Iberet Folic 500
豆科植物如木豆、鹰嘴豆、大豆和豆类富含铁质,但含有铁吸收抑制物。在吃这些食物前先挤一点柠檬汁。柠檬汁中的维生素C有助铁质吸收。
在日常饮食中纳入豇豆和豆叶,以及其他绿叶蔬菜。它们是铁质的丰富来源。
在饮食中考虑添加富含铁质的“超级食物”,如藻类和蘑菇。它们同时富含铁以外的营养素。
改吃添加铁质的谷物。
考虑营养补充剂。Iberet® Folic 500是专为缺铁性贫血配制。除了铁质,Iberet® Folic 500 亦含有维生素C以促进吸收和综合维生素 B。Iberet® Folic 500 也采用 Gradumet® 科技,确保获得最佳的铁质吸收率和不会刺激胃。4

即使是素食/纯素食,也可以预防和治疗缺铁性贫血。您已经选择了健康的素食/纯素食,现在每餐就做出更健康的选择 – 选择富含铁质的食物,立即摄取!

建议的孕妇铁质补充品。
若症状持续,请咨询医生。

资料来源:

1. Melina V, Craig W, Levin S. 营养与饮食学会的立场:素食。J Acad Nutr Diet. 2016;116(12):1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025.

2. Bakaloudi DR, Halloran A, Rippin HL, et al. 纯素食的摄入量和充足性。对证据的系统审查。Clin Nutr. 2021;40(5):3503–3521. doi:https://doi.org/10/1016/j.clnu.2020.11.035.

3. Verna G, Sila A, Liso M, et al. 2030年药房货架的富含铁的营养补充剂。Nutr. 2021;13(2). doi:10.3390/nu13020378.

4. Nielsen JB, Ikkala E, Sölvell L, Björn-Rasmussen E, Ekenved G. 缓释速溶片的铁质吸收 - 正常受试者、捐血者和缺铁性贫血受试者的比较研究。Scand J Haematol Suppl. 1976;28:89–97. doi:10.1111/j.1600-0609.1976.tb00351.x.

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